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香港：灯红酒绿 醉生梦死
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作者：孤星 2006-12-28 09:52:27
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其中最值得一去的便是老赵越南餐厅。以前，又高贵又地道的越南菜在香港几乎是找不到的，因为据说上等的厨师能到法国高就的早就走了，留下的均是些不入流的。但是老赵越南餐馆却打破了这个定势，尝一尝他的鱼露、咖喱蟹就知道了，味道鲜香，沾上柠檬和辣椒的调料就更加地道。随着大餐，还可以点上一支鲜椰子来喝，确是很妙的口感。
补中得分也不少（有特色的美食）——合成糖水、黄珍珍泰国菜、通达鱼蛋、深井烧鹅
九龙城是香港很多本地特色小餐馆的聚集地。这里沿街会看到很多蛇铺、凉茶店，都是很惬意的路边摊。特别推荐的这家合成糖水是这里生意最为红火的甜品店。这里专门经营潮州的汤水。这家店至今已经有50年的历史了，今天传至第三代，继承人方先生专卖莲子糖水，现在店里的蓮子糖水組合超过 70 多款，清润滋補，四季也有不同口味。忍不住要介绍其中的两种：首先是莲子雪耳柿饼加汤丸。这道糖水是用柿饼切成片放入糖水中，再加上莲子、雪耳等材料共同煮在一起，味道不但香甜，而且有滋润养颜的功效。第二道便是绿豆莲子薏米马蹄沙。它是先将褒热的绿豆去皮，然后用剩下的黄色部分和薏米、马蹄沙一起煮，吃起来很清爽，还有清热去湿的作用。别小看这些糖水，做起来还真很讲究呢。煲莲子糖水要煲上6个多小时，寸步不离的看在旁边，一定要恰到火候才算成功。真是要用心熬制啊。
说香港人可以吃遍八方真的是名不虚传，你能想到的美味，在香港都可以找得到。就说这间在九龙城合成糖水对面的黄珍珍泰国菜吧，进去以后才知道为什么它在香港人嘴里连声称赞了。里面的陈设全部是从泰国空运过来的，你能够看到很多精致的泰国工艺品、泰国国王、王后的照片还有铺在餐桌上的手工织品。这俨然是一个不错的泰式展览馆。里面的泰国菜不用说，当然也是一流的泰国厨师亲自烹制而成。泰国菜的口味比当地的粤菜口味要浓重一些，更加适合北方人，有一点咖喱的微辣在里面。有几道来客必点的大菜可以尝尝，比如像密制猪颈、咖喱大蟹、四色甜点等等。在每一道菜中，都配有泰国特产的香料，基本上都是纯天然的，吃起来有清香的味道。如果以前没有品尝过，还真不用跑到泰国那么远的地方去了。
吃东西讲究的是气氛，在街边随意的吃点特色小吃，是大餐后最珍贵的食品。在香港的街边最常见那些冒着热气、一年四季都红红火火的小吃摊了。路过的时候，一定记住买几串鱼蛋吃。其实说起来，它就是鱼丸，但是加上了特殊的调料，吃起来有点辣味，很香。每到下午5、6点钟的时候，会看到很多当地的学生、公司职员都围上去吃个痛快。这种通达鱼蛋是全港最有名气的街边小吃，换换口味先。
想喝到才出厂不久的新鲜生力啤酒，吃到香港最正宗的烧鹅排挡，就要付出远行的代价到深井村去。这里的远行其实并不远，只是只能乘的士过去，所以显得贵了一些。如果你有车子，那就很方便了。在深井村里面看见有一家陈记烧鹅，这就是找对地方了。别看是一个露天的大排挡，边上却停着各种高档私车，可见它的魅力。这家的烧鹅滑而不腻，吃起来，嘴里的香气很久不去。值得一提的是，在大排挡里，你可以看到生力啤酒厂的旧址，原来从啤酒厂
直接生产出来的啤酒，散装的运到排档里，所以特别的地道。
特别加分（四季不变的特色食文化）——喝早茶、许留山甜品
提起喝茶，北方人和南方人有着截然不同的理解。在北方喝茶，就是到茶馆来，几个朋友小坐一下，漫不经心的品尝上好的茶叶。而在南方，不能够叫做喝茶了，确切的说应该叫饮茶。他们喝茶的主要内容不在于茶，而在于和茶一起点来的小点心。比如像叉烧包、肠粉、虾饺等等。讲究茶要慢慢喝，点心要细心品。香港人喝早茶一般从8点一直到11点，好的酒店里面不但提供早茶，还同时给专职太太们预备了麻将桌，用完早茶可以免费玩麻将，等到下午茶的时间再继续吃，真是很闲在啊。看来无论多么繁忙的都市也会有如此闲适的生活。香港很多酒店的早茶都很不错，但味道最好的还要算尖沙嘴海港城旁边马可波罗酒店一层的香满楼。有大把时间享受生活的时候记得去尝尝看。
在香港吃水果可是件相对比较奢侈的事情，但是能够买到的基本上都是很新鲜的水果。徐留山甜品店几乎是香港街头最容易找到的店铺了。这家店的甜品种类很多，根本不用担心会吃腻。尤其是夏天的冰冻甜品比较有名，比如像各种水果打制而成的“海底捞月”、各种口味的西米露等等，解暑还养颜。冬天则有“冰花炖奶”，也很美味。
在香港玩儿性大发——玩儿法各异，大饱眼福
就算是打球也要有中场休息，来点儿解渴的，稍作休息，看看有什么更吸引你呢？
矿泉水——自然、纯净、悠闲
可乐——刺激、有活力
鲜榨果汁——颜色鲜艳、新鲜诱人
矿泉水——浅水湾海边的慢跑和阳光、海逸酒店的海景
忙碌的城市也会有清闲的角落，再疲于奔命的人们也需要享受偶尔享受自然的休闲。在香港，都市的金属味道很浓重，如果不离开闹市区，你会自然而然的紧张下去，旅游的人也一样，变得比往日更加得匆忙，只是你不觉得而已。乘上巴士尽可能的往远一些的地方走，你会发现香港另外一种美：比较平和，比较开阔。浅水湾的道路也是很多坡的，不同的是，在你的两侧，一面是树，一面是下边蔚蓝的海水和金色的沙滩。在这样的坡路上，如果你在车子里，更多的欣赏的是另一面急驰过来的漂亮的敞篷跑车；如果你在慢跑则更多的是闻到植物散发出来的湿湿的味道，看到下面绚丽的海滩。在临近浅水湾道的地方，沿海有很多小小的酒吧，小到只有露天的几把椅子。你沐浴在充足、透亮的阳光下，和几个朋友喝着啤酒，这个城市沉淀下来的美就归你了。这里更像一个小镇，有各种小餐馆和小商品集市，住上几天享受一下平静的生活，尤其在可以望见海的地方，那是市区里无法想象的事情。
来到香港的第一件事情就是打听有没有可以在房间里看到维多利亚港的酒店，结果首选九龙红墈附近的海逸。对于这个名字我很熟悉，因为在北京和很多城市都有海逸酒店，但这家香港海逸是整个海逸酒店集团的旗舰店。它好就好在濒临景致万千的维多利亚港，还可以眺望到香港和南中国海。对于旅游者来讲，住在这里交通会比较方便。由于它坐落在红墈码头，往返中环只需要大概10分钟，到尖沙咀才5分钟的路程。只要是酒店的顾客，就可以搭乘每隔15分钟的免费到尖沙咀和机场铁路的巴士。酒店80%宽敞的套间里面都有一整扇玻璃窗子正对着海面，早上起床就看到如此的美景，真是一件无比兴奋的事情。这几年香港很流行玩儿帆船，不知道是不是和李丽珊得了香港史上第一面奥运会金牌有关系，海面上总能够看到一些漂亮的小帆船在自由的漂；海鸥和直升飞机就更常见了，在海逸酒店的院落里，还有一家靠海的酒吧，里面有意大利厨师料理的一手正宗的意大利菜。坐在露天靠海的啤酒花园里，吹着海风，品尝意大利餐，你会感觉到整个人在欧洲。这里的各种配套服务也很齐全，酒店里面可以找到餐饮、娱乐、健身等各种高档设施。而且全部是国际化标准管理，服务人员的态度就不用多说了。
可乐——跑马地的酒吧、周末的赌马
到了晚上，香港就会从沉闷转入疯狂。全港有数不尽的酒吧、夜总会，人们在超负荷的工作之后追求的也是超疯狂放纵方式。在港岛铜锣湾附近的跑马地有几间酒吧看起来不错。其中一件叫corner，就在最贵的凉茶铺Green Sport旁边。酒吧并不大，但是各种设施齐全，里面也是明星们经常出现的地方。免费的卡拉OK音响很不错，店员会调制各种有趣的鸡尾酒，大家在酒吧里很容易可以找到两个人的角落和很多朋友聚在一起的空间。另外，的确需要介绍的就是，酒吧里面的服务生个个都讲得一口流利的英语和国语，这在香港是不多见的。
在香港，赌马是一项十分盛行的娱乐方式。赌马的基本原则是，投注者在开赛前，根据自己的判断，将心目中“优胜者”的号码填入马票，并填上一定数额的赌金，一并交付服务柜台进行电脑记录。这就叫“买马”。比赛结束后，实际结果与投注者猜测的马匹名次相符的，就可以按相应的倍数对奖。这叫“买中”了。如果沒“买中”，赌金也不能收回。赌马的项目有许多种，有单一的，也有组合的。组合越复杂，“买中”的几率越小，回报的倍数越高。单一的项目，如“独赢”，即猜某一场比赛中跑第一的宝驹﹔“位置”，即猜某一场比赛中跑入前三名的任意一匹宝驹。组合的项目，如“连赢”，即猜某一场比赛中跑第一和第二的两匹马﹔“单T”，即猜某一场比赛中跑前三名的三匹马，排列次序不限﹔“三重彩”，即不仅猜中某一场比赛中跑前三名的三匹马，而且次序也完全对。最复杂的组合是“三T”，即要猜中指定的第三、四、
六这3场比赛的前3名共9匹马，而且马票要在第三场开赛前就填好单。由于很难“买中”，所以回报倍数特別高，一般都有几十万倍，也就是说，下10元的一注，如果“买中”，就能得到几百万元彩金。如果本场沒人“买中”，那么投注“三T”的资金就会转到下一马日累计使用﹔有时连续累计数次，一注(10元)“三T”的彩金竟然高达几亿港元。这种娱乐方式的确刺激。
鲜榨果汁——太平山的夜景、观景台了望青马大桥
太平山的夜景是每一个到香港来旅游的人必看的，这就好像到上海要去外滩、到武汉要看长江大桥一样。但是不真正看到的话你的确容易感觉上出现偏差，因为，无论怎么看描述它的文字，都很难准确的描述出它真正的样子，外滩和它几乎没有可比较的余地。太平山顶于殖民时代地位特殊，据说当时只容许上流人士出入，跟现时游人如鲫的情景不可同日而语。海拔554公尺的太平山顶是香港岛之巅，亦是俯瞰维多利亚港景色的最佳地点。搭太平山的山顶缆车是登顶赏夜景最好的方法，乘车处在中环花园通道与下亚厘毕道交叉口。买票进站后有一座“信不信由你奇趣馆”，展示了四百多件稀奇古怪的展品，如果你觉得时间还早，也可以到“动感电影院”体验惊声尖叫的快感。香港太平出的山顶缆车建于公元1888年，45度的陡坡堪称是全世界最陡的缆车。登顶后可以看见许多赏景餐厅，但是赏景最佳的地点在凌霄阁的观景台，与缆车总站旁的狮子亭。高耸又密集的建筑物，在入夜后纷纷亮起光彩，最美的夜景在太阳落下海平面、而天空仍有紫霞余光之际。太平山顶的夜景结合了山脉、建筑与
海湾，构成绮丽迷人的画面。不论你是不是个浪漫的人，也一定要安排到太平山赏夜景，保证会让你念念不忘。但首先您必须避开周末或雾散后的第一天上山，而且千万不要忘了带照相机。此外，相信很多人一定都搭过太平山的山顶缆车，但是你可能不知道，在车厢里还能表演今人不可思议的特技呢！当你搭缆车下山在快抵达花圈道总站，也是缆车最陡的时候，你可以站成让自己与车厢地板形成30度的夹角，因为错觉会让人觉得自己飞了起来，真的很有趣，建议你搭缆车时可以试一试。在太平山顶上有一间古董似的酒吧叫PEAKLOOKOUT。这是香港最老的一家酒吧，成立于1888年，更换了无数次的店主，而今成为山顶的一个最有怀旧情调的地方。再有就是要在山顶的哈根达斯坐坐，享受周围的美好夜景和眼前的美味冰淇淋。忘记提一个山顶好玩的地方——伦敦杜沙夫人蜡像馆。现在全球伦敦杜沙夫人蜡像馆共有三个展馆（不计香港），包括伦敦、阿姆斯特丹、拉斯维加斯。这个展馆香港分馆总经理谈到，香港展馆最大特色是加入很多亚洲人物，如香港知名人士李嘉诚、成龙、杨紫琼、李丽珊、李小龙等，参观者可以自由的和他们拍照。
青马大桥是从机场乘车到港岛的必经之路，但是在开得飞快的车上你很难驻足观赏这座十分宏伟的大桥，最好到观景台上看看究竟。青马大桥是一座世界级建筑，它横跨青衣岛及马湾，全长2,200公尺，是全世界最长的行车、铁路两用吊桥。欣赏雄伟的青马大桥的最佳观景点在青衣岛西北端的“青屿干线访客中心”及一旁的观景台。在登上观景台的步道旁，耸立着最能象征大桥精神的两座纪念物：－个绕缆绳用高塔及主缆截取下来的断面。千万别小看这两座纪念物，当年为了架起支撑桥面的主缆，就靠这矗立于两岸的高塔，一圈又一圈地、像绕绳圈般地组成直径1.1公尺，长16，000公里的巨大缆绳，所使用的细缆长度，足足可以绕地球四周。看着一旁的说明，真的又对这座世界第一的吊桥升起更崇高的敬意，从此也对各地的吊桥，抱着敬佩的态度。从观景台上远眺青马大桥，足可见识它的恢宏气势，氤氲中的生硬钢铁结构，象征着人类工程的伟大；从观景台的另一端，可以观赏另一座“汀九大桥 ”，黄色缆线的汀九大桥，肩负着疏通香港岛到新界之间的交通，鲜艳的黄在白天抢走不少青马
大桥的风采，而且事实上，汀九大桥也比较上相。
在香港生活着的人们——时时微笑中藏着的压力和疲惫
球衣的颜色为什么总显得这么凝重呢？这难道真的代表了他们参加这场游戏的状态吗？
中环一处高档写字楼的前厅墙壁上赫然写着两句英文，翻译过来的意思是：“您不觉得中午休息的时间有点长了吗？请快回来工作吧。”再看看周围那些穿着笔挺制服、走路生风、面色麻木的人们，你能够透彻的领悟到其中的压力和紧张。隐藏在这些背后的是比黄金价格都要高的楼价和日趋扩大的失业率。仔细观察的话，你会发现，在几个地铁的大站里都设置了乘客和轨道之间的玻璃屏蔽，问过才知道，原来很多香港人因为承受不了压力而卧轨自杀。而从另一个角度观察这里的人们，你能够看到的是，每一个人都很有礼貌、很谦逊，一种模式化的微笑随处可见。但这种微笑里蕴藏的是什么，恐怕你能够想象得到，而他们却已经习以为常了。当然，不是所有人都是这种状态。只要有富人的地方，就一定有整日养尊处优的人们。在高档酒店的包间里面，常常有很多年轻貌美的少妇整日的打麻将；在公共屋区域也能够看到一些人闲来无事遛鸟。尽管这两种人的境遇是天壤之别，但正是他们略微冲淡了一些城市的紧张状态。其实在香港真的有一种在喧闹的保龄球馆生活的感觉。我们每一个人都
是一只带有无法估量的加速度的球，每天虽然有目标，但是行动起来却十分的麻木。努力的撞击着前方目的地是他们的任务。大多数人的位置是乙方，而甲方就是那个冷酷的计分器，它上面写着你的薪水和职位。只不过这场游戏要远比打保龄球漫长得多辛苦得多罢了。
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 | 网友 是的发 于2007-02-23 02:40:47发表评论： | | | 暖和们 | |
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